现在农村人似乎很少储存粮食了，夏季麦子收回家晾晒干了以后，一般都直接送到面粉厂，就等着以后按时到面粉厂去取面粉。这样不需要占用家里的地方，更省去了储存粮食的很多麻烦。现在农民到了秋季收了玉米以后，也不像过去那样，都要辫起来挂在家里的院墙上，而是到集市上买一块铁丝网，圈起来成圆柱体放在门口，也有的人家放在平房顶上，然后直接把玉米都囤积在铁丝网里面。

记得那时候每年端午节前后，一般都是胶东地区收麦子的季节，那时候农村还很少有柏油马路，农民们晾晒麦子都在场院里或者自己家门口。后来条件好一些以后，农民都在自家院子里盖了平房，平方顶是钢筋水泥混合土，把麦子都背到平房上晾晒，减少了晾晒时间，因为水泥面吸热快，加上夏季光照强烈，三两天麦子就晒的差不多了。我记得那时候家里储存麦子，一定是要趁热收起来的。

看麦子晾晒的程度差不多的时候，要再选一个天气特别好的日子，再把麦子摊开晾晒。最后一次晾晒，一定不能等到太阳落山以后再收麦子，一般要等到下午两三点钟的时候，趁着光线强烈，麦子晒得滚烫时赶紧收起来。那个时候北方农村人，一般都把麦子储藏在大瓷缸里面。麦子趁热倒进去以后，再找一块塑料纸，将整个的缸口蒙盖起来，用绳子扎紧。

为了避免潮湿的空气进入，要在塑料纸上压一层细沙，这些细沙最好也是热的。完了以后再在最上面盖一口废旧的锅，或者别的其他防雨的东西。无论小麦储藏的多么封闭，到了第二年夏天的时候，必须要把所有的小麦再倒出来晾晒一下，防止时间过长，麦子里面滋生虫子。

北方农村秋季收了玉米以后，首先要把玉米辫起来挂在墙上晾晒，或者是在院子里用木头搭一个架子，将所有的新玉米都挂在架子上晾晒干。这两种方式倒是都可以起到晾晒的作用，但不管哪种方式，都很容易被老鼠偷食。那时候晚上，经常听到老鼠偷吃玉米的声音。现在家里的院墙上没有玉米了，而且似乎现在农村的老鼠也少多了，农民们现在收了玉米以后不需要再辫起来，而是去了玉米皮后直接堆在铁丝网里，通风透气，自然晾干。不过等到脱粒后，还是要放到瓷缸里面储藏。